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作り方 玉ねぎ・ピクルスはみじん切りにする。 玉ねぎは水にさらす。 「ヤマサ てりだしあん」、玉ねぎ、ピクルス、マヨネーズを混ぜる。 白身魚を揚げる。 お皿にサラダミックス・step3を盛りつけ、step2をかける。それではそんな醤油麹の作り方を紹介していきます。 (→塩麹の作り方はコチラ) 糀造りのプロが教える美味しい醤油麹の作り方 醤油麹を作るのに必要な材料とレシピ お醤油 150cc (ヤマヒサさんの杉樽仕込みしょうゆ) 麹 150g (マルカワみそ玄米麹を使用)燻製の作り方 魚は干物と同じく何でもかまいません。適した魚は脂のあるアジ・サバ・サンマ・イワシなどの青もの。川魚ではニジマスやヤマメ・イワナ類。 燻製にする魚のさばき方 魚を開く ほとんどの魚は干物の作り方と同じく開きます。 干物の作り 魚の煮付けの基本のレシピ 作り方 白ごはん Com 魚醤油 作り方